人造肉能代替真肉吗? 更多专题
调查期间:2019-8-30 至 2019-9-29 参与投票:500人 奖励:10驼币 进行中

肉类一直是人们餐桌上常见的食物,也是日常生活中最重要的动物性蛋白的来源。近日,北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”月饼预计9月面市。针对这款产品,实验团队邀请了很多老上海市民进行对比测试,但大多数品尝者分辨不出“人造肉”与“普通肉”的区别。

人造肉是模拟普通肉类的形状、颜色、口感等制造出来的实验肉类,按照原料、合成技术的不同,并且产量高及零胆固醇也是其亮点之一。采用人造肉可以更好地保护环境。数据显示,与生产一块真材实料的牛肉相比,人造肉的生产能够节省95%的土地使用和75%的水,并减少87%的温室气体排放,在一定程度上还能改善对地下水、大气及土地的污染。

1

你认为人造肉未来会逐渐代替真肉吗?

  • 会,口感营养无差,产量高且环保
    97票(19.4%)
  • 不会,成本高,技术不成熟
    230票(46%)
  • 不好说,要看技术是否能突破
    173票(34.6%)
2

你认为目前人造肉的推广难度在哪里?

  • 技术不成熟导致成本过高
    231票(42.7%)
  • 人们对于这一创新技术不了解
    216票(39.93%)
  • 消费者出于心理因素抵制
    94票(17.38%)
3

比尔盖茨与李嘉诚都投资了人造肉产业,你看好吗?

  • 看好,人造肉科技是解决物质贫乏的关键
    182票(36.4%)
  • 不看好,人们要经过长时间才能接受适应
    201票(40.2%)
  • 不好说,环境,消费水平与观念都影响着发展
    117票(23.4%)
4

你觉得人造肉的诞生为环境带来什么好处?

  • 消除培育与宰割动物的需求
    278票(51.1%)
  • 解决传统肉类生产带来的污染
    183票(33.64%)
  • 需求变少使得某些物种不会绝种
    83票(15.26%)

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